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台灣高山烏龍茶 優質好茶 大昌皇茶 中國人習慣在吃完油膩的食物後，喝上壹口烏龍茶解膩;在清洗汽車玻璃的水箱裏，註入喝不完的烏龍茶，也能將沾滿油汗的擋風玻璃刷得晶亮，種種跡象顯示出烏龍茶對抗油脂的神奇之處。
不過，這說法可不是空穴來風! 日本壹本雜誌曾做過報道，將高熱量的牛奶泡芙與烏龍茶結合做了壹番實驗，模特兒單純食用高熱量的牛奶泡芙，兩個小時後，血液中圍繞在紅血球附近呈星點分布的中性脂肪，迅速且大量增加。翌日，模特兒再度吃下三個份量相同的牛奶泡芙，不過與烏龍茶壹起食用，兩個小時後，再度檢查血液，卻發現圍繞的紅血球附近的中性脂肪不可思議地並沒有增加現象。由此證明，盡管茶與減肥沒有絕對的關系，但能「分解脂肪，促進消化」，倒是有了科學分析的根據。
低脂食譜示範：香煎幹貝佐烏龍茶風味番茄澄清汁
材料：
番茄 1kg 烏龍茶 這量 幹貝 200g 橄欖油 少許 鹽 調味 胡椒 調味
做法：
1. 將番茄以果汁機打成粗泥，用細孔紗布過濾，只取澄清的番茄水。
2. 番茄水加入烏龍茶葉，略煮，帶有其茶香即離火過濾。
3. 幹貝片成薄片，用橄欖油調味，略煎至呈焦黃上色即可，放入略有深度的盤中，再加入番茄水即可。
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